月の中は宮崎県西都市の小さな蔵で作られています。

岩倉酒造場は、家族4人で「月の中」を造っています。地元産の鮮度が高いサツマイモにこだわり、手作業で芋洗いから芋蒸しまで丁寧に行います。

特にサツマイモの選別作業は、一つ一つしっかり目で見て、悪いところや変色しているところは取り除いています。

「月の中」は麹造りから始まり、仕込み、蒸留、瓶詰、出荷までほぼ家族4人で行う、正に「手造り感満載の芋焼酎」なのです。

天塩にかけた子供のような造りを行う「岩倉酒造場」では、たくさんの仕込みはできませんので、年間300石（一升瓶30,000本）しか製造していないのです。