モエ・エ･シャンドンの歴史は、1743年、クロード・モエがエペルネにメゾン・モエを設立したことに始まります。3代目のジャン・レミー・モエは「シャンパンの魔法を世界中に」と積極的にシャンパンビジネスを拡大。曾孫のヴィクトール・モエの代に、彼の娘婿のピエール・ガブリエル・シャンドンが参画し、会社名はモエ・エ・シャンドンとなりました。ヨーロッパやアメリカをはじめ世界市場を開拓するなど、常に”シャンパンの盟主”であり続けてきた最高級メゾンです。