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2022.01.15
こんにちは🤗
お酒買取専門店DEゴザル福岡本店で御座います。
寒さとコロナの広がりの影響もあり、
天神の街の少し人が減ったような気がします。
体調管理には気を付けて乗り越えて行きましょう。
そして、こんな状況ではありますが、
ゴザルグループは感染症対策を実施して営業しております。
（消毒液の設置・換気の徹底・マスクの着用）
今日は芋焼酎と鹿児島の歴史についてお話したいと思います😃
❋薩摩焼酎の広がりと今❋
❍銘柄の数❍
『芋焼酎と言えば鹿児島』とのイメージがあるように、
鹿児島にある2,000以上もの焼酎銘柄の多くが芋焼酎で、
WTOが産地呼称を認めた産地呼称ブランド『薩摩焼酎』をはじめ、
多くの銘柄が国内外で注目を集めているんです。
❍芋焼酎が鹿児島に多い理由❍
👉鹿児島には異国の技術が伝わりやすい立地条件がある
鹿児島で焼酎造りが始まったのは16世紀頃に、
西アジアで発達した蒸溜技術が、タイから沖縄を経由して
鹿児島に伝わったと考えられています。
当初は、米を原料とした米焼酎が主流でしたが、
桜島の火山灰に覆われたシラス地帯は米作りに適さないため、
広がりを見せず、鹿児島の焼酎造りが盛んになるには、
サツマイモの誕生が不可欠でした。
👉鹿児島のサツマイモ生産量は日本一
鹿児島でサツマイモ栽培が始まったのは18世紀の事で、
琉球から持ち帰ったサツマイモの苗がシラス台地での栽培に適していたことから、
鹿児島全域へと一気に広まり、これを機に芋焼酎造りが定着したんです。
鹿児島のサツマイモ生産量は、現在も日本一で、
国内総生産量のじつに4分の1以上を占めています。
また、鹿児島では焼酎用サツマイモの研究が盛んに行われていることも、
芋焼酎が多く造られる理由のひとつと言われているんです。
❍鹿児島が育む芋焼酎の魅力❍
👉鹿児島は醸造場の数も日本一
薩摩藩の時代から、芋焼酎を重要な特産物と位置づけ、
その製造と品質向上を奨励してきました。
このため、多くの焼酎蔵が切磋琢磨しながら焼酎造りの技術を磨き上げ、
21世紀の今もなお、100軒以上もの焼酎蔵がさらなる研鑽を続けており、
現在、鹿児島の芋焼酎の銘柄数は2,000以上とも言われています。
その一つ一つに同じ味わいの銘柄は存在せず、
世に出回るのは個性をもった自信作だけであり、
プレミアム芋焼酎魔王・村尾・森伊蔵のような逸品が鹿児島から誕生したのも、
こうした環境があってこそでしょう。
👉鹿児島のみで造られる『薩摩焼酎』は世界的なブランド
鹿児島県産のサツマイモを使い、蒸溜から瓶詰めまで全工程を
鹿児島県内で行った本格焼酎を薩摩焼酎と呼びます。
これは、ワインのボルドー・シャンパンやウイスキーのスコッチ・バーボン
・ブランデーのコニャックなどと同様に、WTOによって
地理的表示の産地指定を受けたもので、
こうした焼酎の産地呼称には『球磨焼酎』や『壱岐焼酎』などもありますが、
芋焼酎で産地呼称が許されているのは、『薩摩焼酎』だけで、
芋焼酎＝鹿児島と思われる方が多い大きな要因だと思います。
❋おすすめ鹿児島焼酎❋
❍３M以外のバージョン❍
▱薩摩焼酎 八幡ろかせず▱
無濾過の白麹仕込み、
アルコール度数35度で仕上げた薩摩焼酎。
▱薩摩焼酎 赤兎馬▱
元々は九州地方の酒屋のプライベートブランドとして
生まれた芋焼酎ですが評判が評判を呼び人気になった薩摩焼酎。
▱黒糖焼酎 れんと▱
女性杜氏が手がけ、奄美の海や空をイメージした
ブルーボトルが印象的な黒糖焼酎。
▱薩摩焼酎 なかむら▱
創業当時から受け継がれてきた純手造りの製法で造るのが
特徴的な薩摩焼酎。
▱薩摩焼酎 桜島▱
徹底した温度管理と独特の蒸溜技術が特徴的な薩摩焼酎。
▱薩摩焼酎 萬膳▱
すべての工程を手造りで行っているため、
入手は常に困難な薩摩焼酎。
▱薩摩焼酎 赤霧島▱
幻の紫芋と言われるムラサキマサリを
原材料に使用している薩摩焼酎。
▱薩摩焼酎 一刻者▱
芋麹を使用した、芋100%の薩摩焼酎。
❋まとめ❋
鹿児島は焼酎の生産量が日本一でおいしい銘柄が豊富に揃っていて、
味わいや香りは好みによって分かれるところではありますが、
ぜひお気に入りの鹿児島焼酎を見つけてみてください。
もちろんおつまみはさつま揚げで😆
当店では、お酒の買取専門ならではの高額査定で、
お客様をお待ちしております。
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