福岡では桜の開花宣言もあって、急に暖かな日が続くようになりました。

本日は雨、作物には恵みの雨になりそうですね😃

こんな状況ではありますが、

ゴザルグループは感染症対策を実施して営業しております。

（消毒液の設置・換気の徹底・マスクの着用）

本日はボルドーワインを語るうえでは避けて通れない、5大シャトーについてのお話DEゴザル🐵

 

5大シャトーとは

 

1855年におこなわれたパリ万国博覧会において、

フランスのボルドー・メドック地区のワインの格付けが行われました。

ボルドーはフランスの名醸地であり、ワイン作りに適した気候環境を有しています。

ジロンド川、ガロンヌ川、ドルドーニュ川との3つの川に面しているため、

それぞれ土壌が異なり、それがボルドーの多様性を作り出しています。

ボルドー地区のなかでもメドック地方はとりわけ最適な地とされており、

群雄割拠、多くの生産者がひしめいています。

そのなかから5つの階級に格付けがされることになりました。

1級から5級に階級が漬けられています。

そのうち、最上位の1級を獲得した5つのシャトー（生産者）が5大シャトーされています。

 

シャトー ラフィット ロスチャイルド / CHETEAU LAFITE ROTHCHILD

5大シャトーの筆頭とされているのがシャトーラフィットではないでしょうか。

1855年に行われたシャトー格付けの際には、最も高評価だったワインです。

左岸の王者として称えられており、その存在感は圧倒的です。

エレガントな香りを特徴として理想的なボルドーともいえます。

ルイ15世の婦人がラフィットを気に入り、ヴェルサイユ宮殿でふるまったエピソードは有名です

その繊細で気品ある味わいは唯一無二。

「究極のエレガンス」と表現されることもあるグランヴァン。

「ラフィットを飲まずして5大シャトーを語ることはできない」ともいわれるほど。

セカンドラベルはCARRUADES DE LAFITE（カリュアド・ド・ラフィット）です。

 

シャトー ラトゥール / CHATEAU LATOUR

 

ロバート・パーカー氏から「世界で最も凝縮感のある豊かで、フルボディなワインの1つ」

と評されたように、完璧主義に支えられたスタイルが高い評価を得ています。

 ヴィンテージに左右されることが少なく、 安定した品質で生産されていることで知られています。

 どの年代であっても美味しく飲める安心感が高く評価されています。

 その力強いボディは、長期熟成によってさらに花開きます。

飲み頃は長く、50年の熟成にも耐えられる酒質を有しています。

  凝縮感、重厚感において、シャトーラトゥールはその存在感を発揮しています。

 “力強く男性的なワイン”

 その言葉を聞いて多くの人がラトゥールを思い浮かべるでしょう。

その存在感、そしてエチケットに描かれた塔から「ポイヤックの巨塔」と言われています。

セカンドラベルはLES FORTS DE LATOUR　(レ・フォール・ド・ラトゥール）になります。

 

シャトー ムートン ロスチャイルド

/ CHATEAU MOUTON ROTHCHILD

シャトームートンを語るうえでメドックの格付けは避けて通れません。

100年以上更新されていなかったメドックの格付け（1855年）を覆し

2級から1級に格上げされた唯一のシャトーです。

1855年に行われた格付けの際、シャトームートンは既に高い評価を得ており、

1級を獲得することは多くの人が確定視していました。

しかし結果は2級の格付けでした。

やがて1973年に1級を獲得するまで4世代にわたってワイン造りの情熱を燃やしつづけました。

ムートンは5大シャトーの中でも華々しい印象でしられています。

豪勢、派手と形容されることも多く、芳醇さと深いボディによって支えられています。

瓶熟での変佳も魅力的で、年を追うにつれて特徴的な艶めかしさを帯びていきます。

ヴィンテージ毎にラベルのアートが革新されるのも特徴的です。

これまでにミロ、シャガール、ピカソ、ウォーホル・・・などと

名だたる画家のアートがムートンのボトルを彩りました。

エチケットから醸造所にいたるまで、芸術的なこだわりの深いワイン造りとして知られています。

セカンドラベルはLE PETIT MOUTON DE MOUTON ROTHSCHILD

（ル・プティ・ムートン・ド・ムートン・ロスチャイルド）です。

 

シャトー マルゴー / CHATEAU MARGAUX

5大シャトーの中でも最もエレガントで女性的と評され、

華やかな香り、しっかりとしたボディと繊細さを備えた味わいから、

「ボルドーの宝石」と讃えられています。

最高醸造責任者を務めたポール・ポンタリエ氏はCh,マルゴーを

「ベルベットの手袋の中の鋼鉄の拳」と表現しています。

ただ華やかさに終始するのではなくて、したたかな強さをも持ち合わせていることを上手く表しています。

保有する畑は80区画に分かれており、全ての区画のワインをテイスティングしてブレンドを決定します。

そこから完全に調和するようにブレンディングしていきます。

仮に1区画が質の良いブドウであっても、それが全体の調和を崩すようであれば用いられることはありません。

あくまでシャトーマルゴーという完成品の質の調和のためのブレンドに徹します。

そのような完璧主義を貫いた結果、最高のグランヴァンとして評価されるに至りました。

セカンド ラベルはPavillon Rouge (パヴィヨン ルージュ) です。

 

シャトー オーブリオン  / CHATEAU HAUT BRION

グラーブ唯一の一級シャトー！

5大シャトーのうち他4つはすべてボルドー・メドック地区のワインです。

しかしシャトーオーブリオンは5大シャトーのなかで

唯一のグラーブ地区に畑を持つグランヴァンです

1814年のウィーン会議にて、オーブリオンが振舞われた時のエピソードは有名です。

敗戦国の処遇を決めるこの会議において豪華な料理と共に振舞われたシャトーオーブリオン。

その際に同ワインが高く評価されてフランスは有利な処遇を獲得したようです。

まさにフランスの救世主となったワインといえます！

その評判は現代においても残っており、社交の場でふるまわれる事も多いワインです。

渋みが少なくやわらかな口当たり。

エレガントな香りをもつオーブリオンは多くのワインファンに愛されているグランヴァンです。

他の5大シャトーとくらべてメルロー品種の比率が高いことが、Ch.オーブリオンの特徴といえます。

早熟ではありますが、ボディが厚くタイトなので、長期熟成においてもそのポテンシャルを発揮します。

非常に飲み頃が長い、というのもうれしい特徴の一つですね。

セカンドラベルはLE CLARENCE DE HAUT BRION（ル・クラレンス・ド・オー・ブリオン）です。

 

まとめ

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