皆様こんにちは。

お酒買取専門店DEゴザル本店の店長DEゴザル！

本日は「サントリー（ＳＵＮＴＯＲＹ）　山崎」についてDEゴザル！

山崎とは

サントリー山崎蒸留所は、１９２３年に大阪府三島郡島本町山崎に作られた日本初のウィスキー蒸留所。

山崎は万葉集の歌にも詠まれるほどの名水の里として知られいました。

かの千利休もこの地を愛し、この水で豊臣秀吉のためのお茶を立てたといわれています。

その名水の里で、ジャパニーズウィスキーの歴史は始まりました。

 

 

１９８４年にサントリーが販売している純国産シンブルモルツである。

フルーツのような甘く柔らかい香りと、なめらかな口当たり、ほのかなスモーキーさが特徴です。

伝統的なミズナラ樽で貯蔵したモルト原酒と、ワイン樽を使って貯蔵したモルト原酒を組み合わせて作られています。

現在は、北米産のホワイトオークの新樽やスパニッシュオークのシェリー樽も加わり、さまざまな個性を持った樽が異なった味わいのモルト原酒を育んでいます。

山崎の「崎」は「山」と「奇」を組み合わせた漢字ですが、ラベルに書かれた「崎」の字は実は少し違っています。

「山」に、かつてのサントリーの社名であるすし屋の「寿」をくずした文字を組み合わせているのです。

このラベルの文字は生みの親である当時のサントリーのマスターブレンダー、佐治敬三の直筆である。

 

山崎の種類

山崎NV

「NA」と呼ばれる「山崎」のノンエイジは、樽に入れられた熟成年数のひゅおきはありませんが、年数にこだわらず味を徹底的に追及した至極の一品でもあります。

香りは苺、サクランボ、華やかな香りの中にイチゴのニュアンスを感じられます。

味わいは蜂蜜、なめらかな口当たりと広がりを感じる甘み、最後には甘いバニラ、シナモンが広がります。

 

山崎１２年

酒齢１２年以上のホワイトオーク・シェリー・ミズナラの３つの樽から厳選されたモルト原酒を使用したもの。

香りは熟した柿、桃、バニラ。奥行きのある甘味、厚みのある味わい。

最後には、甘いバニラ、樽香の余韻が続きます。

 

山崎１８年

酒齢１８年以上のシェリー・ミズナラ樽原酒を中心に、じっくりと後熟したフルボディタイプ。圧倒的な熟成感。

香りは甘いドライフルーツや香ばしいチョコレートの香り、レーズン、杏。

味わいは蜂蜜のような甘さと甘酸っぱさ、最後には熟した果実香、甘酸っぱさの余韻が続きます。

山崎25年

現在発売されている山崎のシリーズの中で最も高価かつ人気の高い山崎25年です。
年間生産数1200本という希少性が高いウイスキーとなっており、まず店頭で見ることはできないでしょう。

山崎25年は、1999年に創立100年目を記念して製造された限定品です。
味や香りの深みが異なるのはもちろんの事、価格までもが桁違いとなっています。

 

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