皆様こんにちは。

お酒買取専門店DEゴザル本店の店長DEゴザル！

本日は「サントリー（ＳＵＮＴＯＲＹ）　響21年」についてＤＥゴザル！

響とは

響は、サントリー操業90周年の1989年に誕生したプレミアムブランドです。

一番最初に販売されたものが、「響17年」である。

ブラームス作曲の「交響曲第1番」の第4楽章をイメージして作られ、長熟モルト30種以上、長熟グレーン原酒数種をブレンドしている。

高度なブレンド技術によって生み出される味わいや香りは、日本のウィスキーの最高峰としてふさわしいものです。

響２１年とは

山崎ホワイトオーク・ミズナラ・シェリー樽原酒を中心に酒齢21年以上のモルト・及び酒齢21年以上の知多グレーン数種類を厳選してブレンドして製造されたもの。

香りはレーズン、杏、いちごジャム、バニラを感じさせる極めてフルーティーで甘美な熟成香です。

味わいは、ビスケットやトフィーのような甘みに加え、甘酸っぱさやスパイシーさも感じられ、奥行きある味わいとなっています。

長期熟成ならではの、コク、重厚さもありますが、口当たりは滑らかで非常に心地の良い余韻に包まれます。

響のラインナップ

・響ジャパニーズハーモニー(JH)

「日本の四季、日本人の繊細な感性、日本の匠の技を結集したウィスキー」をコンセプトに作られたもの。

香りは、ローズ、ライチ、ほのかなローズマリーに加え、熟成した樽の香や白檀の香りがし、余韻は優しく穏やかに続きます。

味わいは、オレンジピールチョコレートや蜂蜜の透き通った甘さが感じられ、華やかで柔らかい味わいが広がります。

・響ブレンダーズチョイス(BC)

多種多様な樽で熟成された幅広い酒齢のものから厳選した原酒を、匠の技でブレンドしたウィスキーです。

ワイン樽で後熟させた原酒が加えられていることで、響の特徴である「甘みのある味わいと華やかで柔らかい香り」に、

心地よい酸味、ほろ苦い余韻、まろやかな熟成香がプラスされた仕上がりになっています。

野いちご、白桃、パイナップル、クリームブリュレを思わせる香りと、心地いい酸味、奥深い甘みが感じられます。

・響30年

年間数千本しか製造されない、貴重で希少な数量限定のウィスキーです。

サントリー秘蔵の超長期熟成樽の中から、最低でも酒齢年以上のモルト原酒と同じく、酒齢30年以上の円熟グレーン原酒が入念に珍味され

丁寧にブレンドされた一品です。

非常に数が少ないためすべての作業が手作業で行われています。

マンゴー、いちごジャム、杏を思わせる甘く華やかな香りと、超長期熟成による重厚なコク、厚み、とろみが特徴な味わいです。

・響１７年

サントリー操業90周年を記念し、1989年に発売した響初のボトルです。

選び抜いた酒齢17年以上の長期熟成モルト・グレーン原酒をブレンドし、さらに熟成（後熟）しています。

香りは、カラメル、バニラ、そして山崎蒸溜所で作られるモルトならではのミズナラ樽からくる白檀香が感じられます。

しかし、口に含んでからはバラやジャスミン、桃といった爽やかな香りが立ち込めます。

味わいはキャラメルやカスタードのような甘みが最初にきて、後から青りんごや洋ナシ、王ラムなどの香りが追いかけます。

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