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お酒マニア!お酒家買取専門店の本店!店長の「クリュッグ(KRUG)」についてDEゴザル🐵

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ブログ

2023.03.19

お酒マニア!お酒家買取専門店の本店!店長の「クリュッグ(KRUG)」についてDEゴザル🐵

皆様こんにちは!

お酒買取専門店DEゴザル本店の店長DEゴザル!

本日は「クリュッグ(KRUG)」についてDEゴザル🐵

 

クリュッグの歴史

 

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クリュッグの創始者は、ドイツからフランスへやってきたヨーゼフ・クリュッグ氏です。
老舗のシャンパーニュ・メゾン「ジャクソン」で働いていましたが、1834年に独立してクリュッグを創業しました。
2代目のポール・クリュッグ氏に引き継がれ、現在マルチ・ヴィンテージと言われる「グランド・キュヴェ」の製造方法が確立されました。
1999年には、LVMH(モエヘネシー・ルイヴィトングループへ加入をしました。

90年代はじめ、クリュッグは日本においてほとんど無名の存在でした。
現在6代目当主のオリヴィエ・クリュッグ氏は、日本でクリュッグを広めるために、2年ほど東京に駐在した経験があり、ある程度日本語を話すことができるそうです。
今では、主要なシャンパーニュとして多くの愛好家に知られるようになりました。

 

クリュッグの特徴

 

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クリュッグのシャンパーニュはグランド・キュヴェだけではありません。

実はグランド・キュヴェは、クリュッグというメゾンのシャンパーニュとして最もスタンダードな作品であり、他にもラインナップが存在しています。

クリュッグ創始者であるヨーゼフ・クリュッグ氏は、「毎年変わらない」シャンパーニュを造ることをを第一の目標としていましたが、第二に「その年らしさを惹き出した」シャンパーニュを造るころとしていました。

・毎年変わらないシャンパン
「グランド・キュヴェ」

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・その年らしさを惹き出したシャンパーニュ

「ヴィンテージ」、「クロ・デュ・メニル」、「クロ・ダンボネ」、「クリュッグ・コレクション」

 

↓「クリュッグ・ヴィンテージ 2006」

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ちなみに、クリュッグでは、まずその年の約250種類のワインと6~10年分にもなるリザーヴ・ワイン・ライブラリーの約150種類のワインで、グランド・キュヴェのための調合を行います。
そして、グランド・キュヴェ用のワインを確保してから、それ以外のラインナップを造り始めるのです。
ほぼすべてのシャンパーニュ・メゾンが、まずはじめにその年に採れた最上級のぶどうのみを使用したヴィンテージ・シャンパーニュを造ると考えると、明らかに対照的です。

そんなクリュッグのシャンパーニュ造りで知っておきたいのが、現在も貫かれている「フレンチオーク小樽」」による発酵です。
30年以上の古い樽を使用し、低温で長期の一次発酵を行うことで、クリュッグならではの複雑な味わいになると言われています。
199年にLVMH(モエヘネシー・ルイヴィトン)グループに加入してからもこの伝統的な製法を貫き、クリュギストたちを安心させました。

 

クリュッグが「シャンパーニュの帝王」と呼ばれる理由

 

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「美食外交」という言葉をご存じですか?

アラン・デュカスにジョエル・ロブション、ミシュラン、ゴ・エ・ミヨ、シャンパーニュ、ボルドーにブルゴーニュ・・・。
フランスは美食大国であり、世界に名を轟かせる名前の多さだけでも、そのレベルの高さを推し量ることができます。

そんなフランスでは、美食は強力な外交カードのひとつです。
世界中から訪れた賓客を目にも嬉しい最高の料理と、世界に誇るワインでもてなすことによって、スムーズに、そして「ホームベース」で交渉を進めることができるそうです。

階級制度がしっかりと残る国でもあるフランスでは、もてなす相手によってお料理やワインのランクを明確に変えているそうです。
特に、国賓ももてなす大統領府「エリゼ宮殿」の晩餐会では、「提供されるワインによって、フランスという国は相手をどう評価しているかがわかる」とさえ言われていました。
エリゼ宮殿で、最も大切な賓客にのみ振る舞われるシャンパーニュが、クリュッグのマルチヴィンテージシャンパーニュ「グランド・キュヴェ」なのです。

上皇陛下(平成天皇陛下)やイギリスのエリザベス女王などにも振る舞われたシャンパーニュであるクリュッグは、「シャンパーニュの帝王」という名に相応しい傑作です。

 

クリュッグの味わい

 

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クリュッグは熟成によって洗練された奥深い風味がその大きな魅力です。
白い花を思わせるような華やかさと、まるで香水のような魅惑的なフレーバー。泡立ちは非常にきめ細やかで、滑らかな心地の良い口当たりが特徴的です。

味わいには柑橘系やハチミツ、ナッツを思わせるような複雑な風味が感じられ、飲み込んだ後にはリッチで満足感のある余韻が続きます。
ここまで満足感のある風味を楽しめるのはクリュッグだからこそです。
まさに「帝王」の名にふさわしい、風格ある味わいを楽しむことができるでしょう。

 

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