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2021.06.02
こんにちは🤗
お酒買取専門店DEゴザル福岡本店で御座います。
緊急事態宣言中の福岡ですが
あと少しの辛抱だと思い・・
そしてワクチンの効果に期待しましょう🧐
ゴザルグループは感染症対策を実施して営業しております。
（消毒液の設置・換気の徹底・マスクの着用）
今日はワインのあれこれについてお話したいと思います😃
～赤ワイン～
赤ワインは黒色系のブドウをつぶし果梗を取り除き発酵させた後
圧搾機にかけて、果皮･果肉･種子を取り除きます。
その後、樽やタンクで熟成させます。
果皮に含まれるタンニンから渋みが出て赤い色をしたワインとなります。
基本的には渋みと酸味とコクのある味わいが特徴🥳
～白ワイン～
白ワインは一般的に緑色系または黄色系ブドウを除梗、
破砕した後すぐに圧搾し果汁のみで発酵させます。
その後、タンクに移し熟成させます（赤に比べて熟成期間は短い）。
また果皮をすぐに除くのでタンニンも少なく透き通ったワインとなります。
爽やかな酸味と果実味のある味わいが特徴🥳
～ロゼワイン～
ロゼワインは黒色系のブドウを赤ワイン同様に発酵させ
色がピンク色になった時点で圧搾し
果皮・果肉・種子を取り除き再度タンクで発酵させます。
赤・白用のブドウを混ぜて発酵させるところもありますが
基本的には赤、白用のブドウを混ぜては造りません。
爽やかな味わいが特徴🥳。
～スパークリングワイン～
スパークリングワイン（発泡性ワイン）は
発酵の際に発生する炭酸ガスをワインの中に
閉じ込めたワインです。
瓶内で二次発酵させる方式は、
フランスのシャンパーニュ地方の
シャンパン（原産地呼称法上定められた名称）
フランスのヴァン・ムスー・ドイツのゼクト
イタリアのスプマンテ・スペインのカバなどが世界的に有名🥳
なうワインには、透明瓶よりも茶色または緑色の紫外線遮断ガラスを使用します。
～世界基準～
ワイン瓶の標準サイズは750ｍlで
ハーフサイズが375ml
2倍サイズはマグナム瓶と呼ばれ1500ml
4倍サイズをダブル・マグナム
6倍サイズをジェロボアム
8倍サイズをアンペリアルなど
最大24倍のメルヒオールまであります。
（ワインとシャンパンでは若干異なることもあります。）
シャンパンではクオーターサイズ（1/4）をピッコロと呼びます。
～まとめ～
ワインにもいろいろ種類があり楽しみ方があるので
自宅飲みで楽しんでみてくださいね😃
あとワインは保管方法でかなり質が変わってきますので
光・温度・湿度には充分気をつけてください。
ご自宅に飲まない1本ございましたら
お気軽にお問い合わせませ。
Opus One（オーパスワン)
Chateau Lafite Rothschild(シャトーラフィットロートシルト))
Romanee Conti(ロマネコンティ)
等の高級ワインやお酒全てで高価買取りを致しております🐵
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