こんにちは🤗

お酒買取専門店DEゴザル福岡本店で御座います。

下向きなる今の状況ですが・・・

明るく元気な明日を信じて前向き頑張っていきましょう😀

そしてこんな状況ではありますが、

ゴザルグループは感染症対策を実施して営業しております。

（消毒液の設置・換気の徹底・マスクの着用）

今日は日本酒の甘口についてお話したいと思います😃

日本酒の甘口と辛口の見分け方とは⁈

日本酒は水とお米と麹を原料として作られており、

米の糖分が多いものを「甘口」と良い、

当分が少ないものを「辛口」と言います。

これは甘い！これは辛い！といった見分け方のとして

「日本酒度」と「酸度」というものがあるんです。

※ただしあくまで指標の一つであるため、

今回紹介する商品には日本酒度が高いけど

甘口のものもありますのご理解くださいね😋

日本酒の糖度を表現する“日本酒度”とは⁈

日本酒度”は一言で言うと、日本酒に含まれている「糖」のことを表します。

つまり糖は多く入っていると“甘い”と感じるため、

見分けることができるのです。

ラベル記載のこの表示にみてください！

日本酒度がマイナス(−)の方向に大きい程

“甘い”と感じ、

日本酒度がプラス(＋)の方向が大きい程

“辛い”と感じます。

🌟一覧🌟

大辛口(＋6.0以上)

辛口(＋3.5〜＋5.9)

やや辛口(＋1.5〜プラス3.4)

普通(−1.4〜1.4)

やや甘口(−1.5〜−3.4)

甘口(−3.5〜−5.9)

大甘口(−6,0以上)

この後の酸度の話もあるため、一概には甘口とは言えませんが、

たいていのお酒は日本酒度を見ておけばわかると思います🧐

日本酒に含まれている酸を表す“酸度”とは⁈

“酸度”は一言で言うと、日本酒に含まれる「酸」のことを言います。

酸と一概に行っても、乳酸を始めとした様々な酸が含まれています。

酸が多く入っている程、つまり酸度が高い程、

刺激を感じやすく辛口となる傾向にあります。

一般的には日本酒度が小さく、酸度が小さい程

甘口と感じることが多いので、

参考にしてみるのをおすすめします。

日本酒選びで大切なことは⁈

味

香り

特定名称酒

日本酒の味

おすすめの日本酒（甘口編）

僧房酒（日本酒度－100）

玉川 Time Machine（日本酒度ー90）

澪（日本酒度ー70）

すず音（日本酒度ー70～－90）

讃岐くらうでぃ（日本酒度ー70）

まとめ

なかなか日本酒を飲む機会がないかもしれませんが、

今回のような日本酒でも飲みやすい甘口もあったり、

シャンパンのような日本酒もありますので、

家飲みの候補にぜひ加えてみてくださいね🤭

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