買取日

2022.03.07

 

本日、お酒の買取専門店DEゴザル本店にて

 

山崎12年高価買取致しました！

 

 

 

 

 

ジャパーズウイスキーの顔、「山崎」

 

国産ウイスキーの顔、サントリー「山崎」

 

その評判そして人気は近年いよいよ高まり、

 

国内外を問わず高額で取引されています。

 

山崎18年の取引、買取額は10万円を優に超えており、

 

さらなる長期熟成や歴史的価値のあるボトルは

 

100万を超えることも珍しくありません。

 

なぜ山崎がここまで高額で取引されるに至ったのでしょうか。

 

山崎が「世界の山崎」にまでなったのか、紐解いていきます。

 

「日本人の繊細な味覚にあった、

 

日本のウイスキーをつくりたい」

 

 

サントリー創業者である鳥井信治郎の言葉です。

 

鳥井氏の熱い思いに支えられ、

 

本格的な国産ウイスキーの生産に着手しました。

 

当時誰も手を付けていなかったウイスキーづくり、

 

それに対して反対の声も多かったのは想像に易いです。

 

しかし鳥居氏の熱意は収まることなく、

 

ジャパニーズウイスキーつくりという大きな挑戦に挑むことになります。

 

ウイスキー製作において、

 

蒸留所の位置は非常に重要で切り離せない関係といえます。

 

限られた原料の蒸留酒において、

 

その環境・風土が及ぼす影響は計り知れません。

 

蒸留所の地名がそのままブランド名になっているウイスキーが

 

非常に多いこともそれが理由です。

 

鳥井氏は大阪と京都の境に位置する山崎を

 

日本国内初のウイスキー生産地としました。

 

山崎は京都の南西、天王山の麓に位置します。

 

多くの候補地からこの場所が選ばれた理由は二つあります。

 

良質な水

 

日本の名水100選にも選ばれる良質な水質は山崎の大きな特徴でしょう。

 

清純で滑らかな地下水はウイスキー作りにおいて必須条件ともいえます。

 

ミネラルバランスの良い軟質は「山崎」の質をより一層高めています。

 

恵まれた自然環境

 

蒸留所が位置する山崎は天王山の麓にあり、

 

桂川、宇治川、木津川の３つの川が合流する場所に位置しています。

 

そのため盆地ではありませんが、湿度が高く、

 

冬には霧が発生しやすい気候になっています。

 

スコットランドの気候と類似する点が多くありますね。

 

この場所は湿度が高く、

 

ウイスキーの熟成において最適解ともいえる立地になっています。

 

 

原酒の使い分け

 

山崎の特徴の大きな点は

 

非常に多くの原酒の作り分けをしていることではないでしょうか。

 

山崎蒸留所の原酒は非常に多岐、かつ複雑です。

 

発酵槽の使い分けや、蒸留窯の使い分け、

 

そして貯蔵する樽の種類も多く、

 

それらの組み合わせによって非常に多くの原酒がうまれることになります。

 

ウイスキー製作の多くの工程において、

 

多彩なバリエーシェンが生じ、

 

世界でも類を見ないほどの豊かな原酒の数が生まれています。

 

実質無限ともいえる組み合わせを可能にしています。

 

熟練のブレンダー

 

しかしそれだけでは意味がありません。

 

それらを巧みにブレンドする技術があってこそ生きるのです。

 

ブレンダーの技術こそがサントリー・山崎の最大の特徴、

 

そして最大の強みではないでしょうか。

 

先述した通り、無限に近い組み合わせから、

 

完璧なブレンディングを生み出さなければなりません。

 

ブレンダーの仕事は「今ある原酒をブレンドする」ことにとどまりません。

 

現在ある原酒が数年後どのように変化していくのか、

 

どの樽のどの原酒のピークはどこなのか、それらを組み合わせ、

 

そして蒸留所の将来まで計算しなければなりません。

 

熟練のブレンダーの頭には非常に複雑な設計図が描かれています。

 

知識と膨大な経験があってこそできる作業、

 

一朝一夕では習得できない技術です。

 

以上のように山崎はすぐれた水、環境、施設、

 

そしてブレンダーの手によって完成されることになるのです。

 

高まるジャパニーズの評価

 

世界5大ウイスキーは、

 

スコッチ、バーボン、カナディアン、アイリッシュ、

 

そしてジャパニーズとして知られています。

 

ウイスキー造りの歴史が非常に浅い日本のウイスキーが

 

歴史あるウイスキーと肩を並べていることは快挙といえます。

 

近年、なだたる海外のコンペティションにおいて

 

ジャパニーズウイスキーは高く評価されています。

 

2003年に行われたISC（インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ）では

 

山崎12年が金賞を獲得しました。

 

ジャパニーズウイスキーとして初の快挙になりますが、

 

それを皮切りに数多くのコンペで高い評価を獲得しています。

 

一例を…と思いましたが、

 

受賞歴は膨大かつ広範になりますので割愛させていただきます。

 

毎年、複数の大会で、複数の製品が受賞しています。

 

世界各地のウイスキーラバーから注目される存在となっています。

 

ジャパニーズウイスキーの評価が高まるにつれて、

 

世界的な需要も高まることとなります。

 

国内でのウイスキーブームはもちろん、

 

世界においてのジャパニーズウイスキーの人気は急上昇しています。

 

「商談に山崎をもっていくと成立する可能性がぐんと高くなる」

 

という話を耳にしたことがあります。

 

コレクターのアイテムならず、贈答用としても人気なんですね。

 

また原酒不足の問題も大きく関係しています。

 

需要が急速に拡大しましたが、

 

長い年月を経てボトリングされるウイスキーはすぐに増産することができません。

 

限られた原酒です。すぐに増産→提供は現実的ではありません。

 

そのため市場流通も相対的に減少し、希少価値が高まっています。

 

以前は酒屋などで見かけた山崎12年も、今はレアなアイテムになりました。

 

まとめ

 
以上の要素からジャパニーズウイスキーの金額は高騰しています。

 

全国でも酒の買取業者は増えており、激戦の市場になっています。

 

酒、買取、と検索すると数多くの買取業者が出てきます。

 

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万が一、他の業者様の査定額が当店よりも高い場合は

 

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2022年2月1日～3月31日まで

 

(開催店舗)

 

お酒買取専門店DEゴザル福岡本店

 

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《店舗情報》

 

🐵『お酒買取専門店DEゴザル 福岡本店』

 

住所：福岡市中央区赤坂３丁目4-31-1F

 

TEL:0120-907-433

 

【営業時間】

 

■平日・土曜日　10:00～20:00

 

■日曜・祝日　10:00～19:00

 

■年中無休（年末年始を除く）

 

👣天神からも近くです👣

 

🐵『お酒買取専門店DEゴザル 博多駅前店』

 

住所：福岡市博多区博多駅前3-27-18-1F

 

TEL：0120-907-486

 

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■日曜・祝日　10:00～19:00

 

■年中無休（年末年始を除く）

 

🐵『買取専門店DEゴザル 博多駅前店』

 

住所：福岡市博多区博多駅前3-27-18-1F

 

TEL：0120-907-486

 

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■平日・土曜日　10:00～20:00

 

■日曜・祝日　10:00～19:00

 

■年中無休（年末年始を除く）

 

👣博多駅から徒歩圏内👣

 

 

本日は、福岡市中央区からお越し頂き

 

誠にありがとうございました。