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買取日
2025.05.14
ブランデー
「DELAMAIN （デラマン） トレ ヴェネラブル TRES VENERABLE」高価買取いたしました！
本日お酒買取専門店DEゴザル 福岡本店にて
「DELAMAIN （デラマン） トレ ヴェネラブル TRES VENERABLE」高価買取いたしました！
有名なブランデーといえば
REMY MARTIN レミーマルタンや Hennessy ヘネシー、CAMUS カミュなどがあげられますが
今回買取させていただいたDELAMAIN （デラマン）は、
1600年代初頭にまで遡る歴史を持った高品質なコニャックを製造するメゾンです。
元々コニャック地方に住んでいたデラマン一家ですが1625年にアイルランドに移住します。
純粋さと繊細さにこだわり1759年にアイルランドからフランスジャルナック（コニャック地方の小さな町）に戻りコニャック作りを開始しました。
使用されているブドウはコニャック地方6つの土壌のうち、
最も高品位な土壌とされているグランドシャンパーニュ地方の土壌で育ったブドウを100%使用しており独特の製法で造られています。
アイルランドとオランダを中心としたをコニャック貿易業を続けていき、
1824年、孫であるアンリがメゾン・デラマンを設立し、
現在もデラマン家の9代目が15人の従業員とともに会社を経営しています。
4世代にわたり家族経営のコニャック作りを経たのち、1920年にデラマン一家をオーナーとする現在のデラマン社となりました。
一般的にコニャックはアルコール度数を調整するための加水処理が行われますが、
デラマンの加水は「フェーブル」を使用しています💧
💧フェーブル💧とは
水を加熱などによっていったん沸騰させて気体の水蒸気にし、
それを別の場所で冷却して液体に戻した純水（純度の高い水）とコニャックを混ぜ合わせて何十年か寝かせた液体の事です。
デラマンの場合はアルコール度数が15%程もあるフェーブルを使用しています。
それ8年間にわたり少しずつ加えていきアルコール度数を下げていきます。
8年目以降は自然にアルコール度数が下がるのを待ち、丁度40%ぐらいになるように調整を行っているようです。
そのフェーブルを使用した加水処理のお陰で、アルコールと水が調和し風味を損なわないコニャックブランデーができあがります。
また
デラマンは極めて古風な製造方法を守っていることで知られており、XO熟成以上のコニャックのみを販売する唯一のコニャック生産者です。
デラマンの樽熟成は「古樽熟成」を行い出来たばかりの新樽を一切使用しません。
必ず完成後15年経過した樽を熟成に使用します。
新樽では樽の香りが強すぎるため、15年寝かせて樽香の少ない柔らかい風味を出すためです。
そして最も低い熟成年数で6年のデラマンのブランデーは
最低でもXOクラスのコニャックしか製造していません。
デラマン社基準ではXOクラスの平均熟成年数は最低でも25年以上となっているようです。
今回買取させていただいた
DELAMAIN （デラマン） トレ ヴェネラブル TRES VENERABLEは平均樹齢45年から50年のプルミエ・クリュのコニャック100％をブレンドしています。
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