買取日

2025.07.13

シャンパン

サロン ブラン ド ブラン 2006 SALON BLANC de BLANCS 高価買取いたしました！

幻のシャンパーニュ「サロン」

歴史と創業

シャンパーニュ・サロンは、1905年にウジェーヌ・エメ・サロン氏によって設立されました。彼はもともと毛皮商人として成功を収めていましたが、シャンパンへの情熱から、自身で最高品質のシャンパンを造ることを決意。シャンパーニュ地方のコート・デ・ブラン地区、ル・メニル・シュール・オジェ村に1ヘクタールの畑を購入し、1911年に初ヴィンテージをリリースしました。当初は自家消費や親しい友人への提供を目的としていましたが、その卓越した品質が評判を呼び、パリの名門レストラン「マキシム」のハウスシャンパンに採用されるなど、瞬く間に名声を得ました。1920年にメゾンとして正式に設立され、以降、富裕層や著名人に愛される存在となりました。1988年にはローラン・ペリエ社傘下に入りましたが、サロンの独自の哲学と品質は変わらず、現在もディディエ・ドゥポン社長のもとでその伝統が守られています。

特徴と醸造哲学

サロンの最大の特徴は、「単一性」にこだわる哲学です。サロンは以下の原則を貫いています：

• 単一品種：シャルドネ100%で造られるブラン・ド・ブラン。

• 単一クリュ：ル・メニル・シュール・オジェ村の厳選された19の区画と自社畑「ジャルダン・サロン」からのブドウのみを使用。

• 単一ヴィンテージ：ノンヴィンテージのブレンドを行わず、単一年のブドウのみで生産。

• 良年のみ生産：ブドウの品質が最高基準に達しない年は生産を見送る。

この徹底したこだわりにより、サロンは約120年の歴史でわずか44ヴィンテージしかリリースしていません。平均して10年に3～4回しか生産されない希少性が、「幻のシャンパン」と呼ばれる所以です。サロンはマロラクティック発酵を行わず、8～12年以上の長期瓶内熟成を経て出荷されます。これにより、シャルドネの鮮烈な酸味とミネラル感が保たれ、熟成による複雑な風味とバランスが生まれます。味わいは、柑橘類、洋ナシ、トースト、ナッツのニュアンスに富み、ミネラル感とエレガンスが特徴です。

生産と希少性

サロンの年間生産量は平均6～8万本と少なく、ほとんどが高級レストランや専門店に供給されるため一般市場では入手困難です。特にマグナムボトル（1,500ml）は熟成が緩やかで、より複雑な風味が楽しめるとされ、コレクターの間で非常に価値が高いです。価格は750mlボトルで9～18万円、ヴィンテージや状態によってはさらに高額になることもあります。たとえば、1990年ヴィンテージは18万円前後で取引されることもあります。

味わいと楽しみ方

サロンのシャンパンは、ミネラル感、凝縮された果実味、長期熟成による深いコクが特徴です。白い花、シトラス、ヘーゼルナッツ、塩バターキャラメルのアロマが広がり、口当たりは繊細かつ力強い。冷やしすぎず10℃前後で、シャンパングラスではなくワイングラスで飲むことで、香りと味わいを最大限に楽しめます。料理との相性では、シンプルに調理した魚介類（牡蠣のバター焼きやホタテのソテー）や白身魚、軽いシャンパンソースの鶏料理が推奨されます。開栓後は炭酸が抜けやすいため、当日中に飲み切るのが理想です。

姉妹メゾン：ドゥラモット

サロンと密接な関係にあるドゥラモットは、サロンの姉妹メゾンとして知られ、1760年創業の歴史あるブランドです。サロンで基準に満たなかったブドウや非生産年のブドウを使用し、シャルドネ主体のブラン・ド・ブランやロゼを生産。ドゥラモットはサロンに比べ手頃な価格で、親しみやすいエレガンスが魅力です。

各ヴィンテージの特徴

サロンは良年のみ生産されるため、各ヴィンテージは気候やブドウの状態により独特の個性を持ちます。以下に、代表的なヴィンテージとその特徴を紹介します。なお、20世紀を通じて37ヴィンテージ、21世紀に入ってからも数ヴィンテージしかリリースされておらず、以下は特に評価の高いものや最近のヴィンテージを中心に解説します。

• 1905年ヴィンテージ

• （史上初のブラン・ド・ブラン） サロンの初ヴィンテージとされ、ウジェーヌ・エメ・サロン氏が自家消費用に造ったもの。記録は不明確だが、ル・メニル・シュール・オジェのシャルドネの可能性を示した歴史的な一本。市場にはほぼ出回らず、伝説的な存在。

• 1921～1950年代

• （1921, 1925, 1928, 1934, 1937, 1942, 1943, 1946, 1947, 1948, 1949, 1951, 1953, 1955, 1956, 1959） この期間のヴィンテージは、歴史的な評価が高い。特に1928年は、温暖な気候により豊かな果実味とバランスが評価され、伝説的なヴィンテージとされる。1947年や1955年も、良好なブドウの成熟度により、濃厚でエレガントな味わいが特徴。現在はコレクターズアイテムとして非常に高額で取引される。

• 1961, 1964, 1966, 1969, 1971, 1973, 1976, 1979

• この時代のヴィンテージは、ミネラル感と酸味のバランスが際立つ。1976年は暑い夏によりリッチでクリーミーな味わい、1979年は繊細でエレガントなアロマが特徴。多くのヴィンテージが100年以上の熟成ポテンシャルを持ち、今日でも優れた状態で楽しめる。

• 1983年

• 寒冷な気候が続いたが、9月の好天によりブドウが救われた年。硬質なミネラルと鋭い酸味が特徴で、40年経過した現在も驚くほどフレッシュ。ディディエ・ドゥポン氏は「30年後に飲んでも感動的」と評する。熟成ポテンシャルが高く、長期保管に適している。

• 1990年

• ヨーロッパ全土で好天に恵まれた年で、サロン史上最高のヴィンテージの一つ。ワインアドヴォケイトで97点を獲得。繊細な泡、豊かな果実味、パワフルな構造が特徴。市場価格は18万円前後で、入手困難。現在も高い評価を受け、コレクター垂涎の的。

• 1996年

• サロン史上最高と評される年。クラスマン2007で20点満点中19点、ワインアドヴォケイトで97点を獲得。繊細な泡とふくよかな果実味、力強さが調和。価格は20万円近くまで高騰し、稀少性が高い。現在も熟成が進み、複雑な風味が開花。

• 2002年

• 21世紀最初のヴィンテージで、驚異的なポテンシャルを持つ。11年の瓶内熟成を経てリリース。レモンやグレープフルーツのコンフィ、アカシアの花、蜂蜜、ノワゼットのフレーバーが特徴。永遠に続くような長い余韻が魅力。

• 2006年

• 暑い夏と適切な降水量により、ブドウが良好に成熟。芳醇で力強い味わい、シトラスやヘーゼルナッツの風味が特徴。マグナムボトルは特に稀少で、セット販売でしか入手できない場合も。熟成ポテンシャルが高く、今後さらに価値が上がると予想される。

• 2007年

• 白熱した輝きを持つヴィンテージ。焼きリンゴやローストヘーゼルナッツ、塩バターキャラメルのアロマが特徴。しっかりした骨格とまろやかな味わい。10年以上の熟成を経て、複雑さが開花しつつある。

• 2012年

• 多様な気候（降水量の多い夏から乾燥した秋）に育まれたブドウが、糖度と酸味の絶妙なバランスを生んだ。イエローダイヤモンドのような輝き、ミネラル感、バラのドライフラワーの香りが特徴。長期熟成ポテンシャルが高く、

• 2013年120年の歴史で44番目のヴィンテージ。10月の遅い収穫と厳しい選別により、洗練された味わいを実現。白い花、ジャスミン、ベルガモットのピール、ミネラル感が際立つ。10年の熟成を経て、力強さと繊細さを両立。

サロンのヴィンテージは、気候やテロワールの影響を強く反映し、どの年も独自の個性を持っています。1905年から2013年まで、約44ヴィンテージのみがリリースされ、20世紀では37、21世紀では7ヴィンテージが市場に出ています。良年以外は生産しない姿勢が、品質の安定と希少性を保つ鍵。熟成ポテンシャルは非常に高く、100年寝かせても楽しめるといわれる。特に1990、1996、2002、2013年は評価が高く、投資対象としても注目されています

まとめ

シャンパーニュ・サロンは、単一性と品質へのこだわりが生み出す唯一無二のシャンパーニュです。その希少性と芸術的な味わいは、特別なシーンやギフトにふさわしく、世界中のシャンパーニュ愛好家を魅了し続けています。各ヴィンテージは、ル・メニル・シュール・オジェのテロワールとその年の気候を反映した個性的な作品であり、熟成による進化を楽しむことができる、まさに「奇跡のシャンパーニュ」です。
弊社では、サロンをはじめとする各種シャンパーニュの買取を強化しております。お客様がお持ちのワインの価値を最大限に評価し、適正な価格での買取をお約束いたします。

ワイン・シャンパンの買取をご検討の際は、ぜひ一度お気軽にご相談ください。専門の査定員が丁寧に査定し、お客様にご満足いただける価格をご提示させていただきます。

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