買取日

2025.08.02

日本酒

十四代 七垂二十貫 高価買取致しました！！

お酒買取専門店DEゴザル　新宿御苑駅前店にて

十四代 七垂二十貫 を高価買取致しました！！

山形県村山市にある高木酒造が醸す「十四代」は、その圧倒的な人気と希少性から、多くの愛好家が手に入れることを夢見る「幻の酒」と称されています。その中でも「七垂二十貫」は、高木酒造が誇る最高の醸造技術の粋を集めた、まさに至宝と呼ぶにふさわしい逸品です。

伝統と革新の融合

「十四代」は、山形県村山市にある高木酒造が醸す日本酒です。創業は江戸時代初期の1615年（元和元年）に遡り、400年以上の歴史を持つ由緒正しい酒蔵です。しかし、「十四代」という銘柄が世に出たのは、現在の高木酒造の当主である15代目の高木辰五郎氏が、これまでの伝統的な清酒とは一線を画す、新たなコンセプトの日本酒を造り始めたことに端を発します。

高木酒造は、かつては地元に愛される地酒として「朝日鷹」という銘柄を醸していました。しかし、高木氏が家業を継いでから、日本酒の将来を見据え、特定の層に向けた、より高品質で個性的な日本酒を造ろうと考えました。そこで、自社の蔵にある日本酒の商標の中から「十四代」を選び、新たな挑戦を開始したのです。

高木氏は、従来の日本酒造りの常識にとらわれず、独自の醸造技術を確立しました。特に、酵母や麹菌の研究、そして酒米の選定には徹底的にこだわり、他にはない唯一無二の味わいを生み出しました。その結果、十四代は瞬く間に日本酒愛好家の間で評判となり、その人気は全国へと広まっていきました。

十四代の歴史は、伝統的な酒蔵の確固たる技術と、時代の変化に対応する革新的な発想が融合して生まれた、まさに日本酒業界のサクセスストーリーと言えるでしょう。

十四代を支える酒米　独自の品種へのこだわり

十四代の味わいを語る上で欠かせないのが、使用されている酒米です。高木酒造は、他の酒蔵ではあまり使用されていない独自の酒米を積極的に採用し、十四代の個性を際立たせています。

龍の落とし子

「龍の落とし子」は、十四代の核となる酒米の一つです。高木酒造が、山形県内の農家と協力して、美山錦を親に持つ新品種として開発した酒米です。名前の由来は、酒米の育成中に突然変異で生まれたことから「龍の落とし子」と名付けられました。

この酒米の特徴は、大粒で心白が大きく、タンパク質含有量が少ないことです。これにより、雑味の少ない、クリアで上品な味わいの日本酒を醸すことができます。また、米の中心にある心白が割れにくいため、高精米にも適しており、十四代が目指す繊細で華やかな香りを引き出すのに貢献しています。

酒未来

「酒未来」もまた、高木酒造が独自に開発した酒米です。こちらも山形県内で育成された酒米で、山田錦と美山錦を掛け合わせた品種です。

酒未来で醸された日本酒は、フルーティーで華やかな香りと、口に含んだ時の瑞々しい甘みが特徴です。その名の通り、「日本酒の未来を担う酒米」として、十四代の新たな可能性を切り開きました。

これらの独創的な酒米を使用することで、十四代は他の日本酒とは一線を画す、唯一無二の個性を確立しているのです。

愛山

愛山は、兵庫県特A地区産の酒米で、「山田錦」と「雄町」の孫にあたる品種です。

粒が大きく、デンプン含有量が多いため、濃厚で甘みの強い味わいを作り出すのに適しています。

特に、七垂二十貫では愛山を使用（2009年11月以降は一部銘柄で山田錦に変更）し、芳醇で奥深い味わいを実現しています。愛山は希少性が高く、入手困難な酒米としても知られています。

山田錦

酒米の王様と称される山田錦は、兵庫県特A地区吉川町産のものが多く使用されます。

精米歩合を40％まで磨き上げることで、雑味のないクリアで上品な味わいを実現。

十四代の銘柄では、龍月や七垂二十貫（2009年11月以降）などで使用され、バランスの良い甘みと酸味、華やかな香りを引き出しています。

これらの酒米は、精米歩合を40～50％まで磨き上げることで、米の中心部分だけを使用し、雑味を徹底的に排除。加えて、山形の厳しい冬に生まれる雪解け水を仕込み水として使用することで、柔らかく爽やかな口当たりを実現しています。このこだわりが、十四代の独特な味わいと高い評価を支えています。

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十四代 七垂二十貫　最高峰の技術が織りなす至宝

「十四代 七垂二十貫」は、十四代の数ある銘柄の中でも、最高の技術と酒米が結実した至宝です。

七垂二十貫とは

「七垂二十貫」というユニークな銘柄名は、日本酒を搾る伝統的な製法である「雫取り」から来ています。

「七垂二十貫」は、酒袋から自然に滴り落ちる雫だけを集める「雫取り」という製法で造られます。通常、日本酒は醪（もろみ）を機械で圧搾して搾りますが、雫取りは圧力を一切かけないため、醪の持つ最もピュアで、最も繊細な部分だけを抽出することができます。

「七垂二十貫」は、その雫取りで搾られた酒を、20貫（約75kg）の米からわずか七垂（しちたれ）しか採れない、という比喩的な意味合いが込められています。この銘柄名には、それほどまでに希少で、手間暇かけて造られた最高級の酒であるという、高木酒造の強い自負が込められているのです。

味わいの特徴

七垂二十貫の味わいは、まさに至高の一言に尽きます。口に含んだ瞬間、完熟したメロンや洋梨を思わせる、非常に華やかで芳醇な香りが広がります。甘みはありますが、決してくどくなく、上品で瑞々しい。後味は驚くほどクリアで、スッと消えていくようなキレの良さがあります。

この絶妙なバランスは、高木酒造が長年にわたり培ってきた醸造技術と、前述の独創的な酒米が融合して初めて生み出されるものです。七垂二十貫は、日本酒が持つ香り、甘み、酸味、そしてキレのすべてにおいて、最高の調和を体現しています。

希少性の高さ

七垂二十貫は、その製法と使用される酒米から、生産量が極めて限られています。雫取りという手間のかかる製法に加え、高精米を要する酒米を使用するため、大量生産は不可能です。

この希少性の高さが、市場での需要を高め、買取価格が高騰する大きな要因となっています。十四代の他の銘柄と比べても、その入手難易度は群を抜いており、多くの日本酒愛好家が手に入れることを熱望する、まさに「幻中の幻」と言えるでしょう。

十四代の定番銘柄

十四代には、七垂二十貫以外にも、多くの魅力的な銘柄があります。ここでは、その中でも特に人気の高い定番銘柄をいくつかご紹介します。

十四代 龍の落とし子

前述の独自開発の酒米「龍の落とし子」を100%使用した純米大吟醸です。華やかな香りと、透明感のある上品な甘みが特徴で、十四代を代表する銘柄の一つです。

十四代 酒未来

こちらも独自開発の酒米「酒未来」を使用した純米吟醸です。フルーティーな香りと、瑞々しい甘みが特徴で、十四代らしい個性を存分に楽しめます。

十四代 吟撰

吟撰は、十四代の定番として広く知られています。山田錦を主体に醸された吟醸酒で、バランスの取れた味わいが特徴です。十四代初心者にもおすすめの一本です。

十四代 秘蔵酒

秘蔵酒は、純米大吟醸の原酒を低温で熟成させた、十四代の中でも特に人気のある銘柄です。熟成によるまろやかな口当たりと、深い旨みが特徴で、十四代の真髄を味わうことができます。

終わりに

十四代 七垂二十貫は、単なる日本酒ではなく、高木酒造の歴史と技術、そして情熱が詰まった芸術品です。その希少性と唯一無二の味わいは、日本酒の枠を超え、多くの人々を魅了し続けています。

当店では、十四代 七垂二十貫をはじめとする十四代のすべての銘柄を、専門の鑑定士が丁寧に査定し、お客様の大切なお酒に、最大限の価値を付けてお買取りさせていただきます。

ご自宅に眠っている十四代がございましたら、ぜひ一度、当店にご相談ください！お客様のご来店を心よりお待ちしております！！

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