こんちには！

 

お酒買取専門店DEゴザル福岡本店でございます。

 

GWはどこかへお出かけされたでしょうか？

 

日常生活に戻りましたがゴザルグループは元気に営業しています😊

 

今日はシャンパーニュについてお話したいと思います🍸

 

 

＊シャンパーニュとは？＊

シャンパーニュとは、フランスの「シャンパーニュ地方」で造られるスパークリングワインのことを指します。

 

スパークリングワインは発泡性ワインの総称であり、フランスのシャンパーニュ地方以外で造られるスパークリングワインや、他国のスパークリングワインはシャンパーニュとは呼べません。

 

ブドウ品種はシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエのいずれかを使用していることも条件となります。（アルバンヌ、プティ・メリエ、ピノ・ブラン、ピノ・グリも認められています）

 

シャンパーニュは、エチケットに必ず『Champagne』と表記することが義務づけられています。『Champagne』という文字を見つけたら、それこそがシャンパーニュです。

 

 

 

 

＊シャンパーニュ地方＊

シャンパーニュ地方はパリの北東１３０キロに位置しています。

 

ランスとエペルネという都市を抱え、ランスには歴代フランス国王の戴冠式の場所ともなった、世界遺産の美しい大聖堂があります。

 

北緯50度、年間平均気温10℃という冷涼な地域で、東から続く大陸からは冷たい風が吹き降ろし、西の大西洋からは湿った温かい空気が入り込んできます。

 

昔はドーバー海峡から続く海底が隆起して現れた土壌は、海の古代生物も堆積する真っ白な石灰質土壌となっており黒板に字が書けるようなまさに“チョーク”の土壌です。

 

こうした特異な気候風土であり、冷涼で日照時間が短くブドウ栽培に適しているとはいえませんが、大西洋気候の安定した降水量、大陸性気候による夏の長い日照時間の恩恵を受けています。

 

このブドウから生み出される繊細で複雑な味わいのシャンパーニュは、他のスパークリングワインと比べても、世界的に高い評価を得ています。

 

 

シャンパーニュの造り方

スパークリングワインには製造方法はいくつかあります。

 

シャンパンに許されているのは瓶内二次発酵という醸造方法だけとなり、この方法はトラディショナル方式、またはシャンパーニュ方式とも呼ばれています。

 

スティルワインを瓶に詰め、糖分と酵母を加え、密閉して瓶内で二次発酵を起こさせる方法で、手間と時間のかかる製造方法となっていますが、それによって味わいの奥深さや泡のきめ細やかさが生み出されます。

 

18世紀以降に発泡性のシャンパンが商業化されると、この地方の一大産業に発展します。

 

泡の立つ華やかなシャンパンはフランス宮廷でも人気となり、シャンパンを愛飲していたナポレオンの遠征にともなってヨーロッパ各地に広まりました。

 

その後、高品質で評判の良いシャンパンは、シャンパンと名乗れば高く売れたため偽造品が横行しました。

 

それを防ぐため、シャンパンと名乗るのに厳しい法律が定められたのです。

 

 

 

＊シャンパーニュ地方は世界遺産にも認定＊

2015年にシャンパーニュ地方の丘陵とメゾン、カーブ群が、ユネスコ世界遺産に登録されました。

 

認定されたのは景観、歴史、シャンパンの製造から販売まで包括した普遍的な価値が認められたからです。

 

古くから守られてきた伝統的な手法、AOC認定の取り組みなど、シャンパンをとりまく文化がまるごと評価され認定されました。

 

シャンパーニュはお酒であると同時に文化的な側面ももっているのです。

 

＊新宿 歌舞伎町では必須の商品＊

日本ではシャンパンとして呼ばれており、高級クラブなどでは欠かせない商品となっていますね。

 

特に高級シャンパーニュはボトルのデザインや味わいどれをとっても一級品です。

 

新宿 歌舞伎町や大阪のみなみ、名古屋の錦など歓楽街の顔となっています。

 

お手頃なシャンパーニュもありますので、ぜひシャンパーニュと呼ばれるものを味わっていただければと思います🍸

 

 

＊おすすめシャンパーニュ＊

 

・ドン・ペリニヨン

ドン・ペリニヨン（Dom Pérignon）は、世界中のワイン愛好家から非常に高く評価されてきたシャンパーニュです。
日本では、海外からの賓客をおもてなしする皇室の晩餐会でもたびたび登場しています。

 

その最大の特徴は、格式高く、失敗の許されないような場面でも安心して採用できる、安定した質の高さにあります。
フランス・シャンパーニュ地方最大の生産者として名高い、モエ・エ・シャンドン社（Moët et Chandon）が手掛けています。
シャンパーニュ地方で生まれシャンパーニュの完成に生涯を捧げた修道士、ドン・ピエール・ペリニヨン(Dom Pierre Pérignon)氏にちなんで名付けられた、同社の最高級銘柄です。

 

 

・クリュッグ

「シャンパンの帝王」と呼ばれるのがクリュッグです。

シャンパーニュ地方・ランスにあるメゾンでは、1843年の設立以降、「シャンパーニュの本質は歓びである」という理念に基づき、優れたシャンパン造りが続けられています。

 

クリュッグ最大の特徴は、伝統的なオーク小樽を使用し、多くのワインをブレンドする独自製法にあります。

 

複雑さのある香り、ふくよかな味わいのシャンパンは、多くの人を虜にしています。

 

クリュッグに魅入られた愛好家「クリュギスト」のなかには、クリュッグしか飲まないという熱狂的な方もいます。

 

クリュギストにはココ・シャネル、アーネスト・ヘミングウェイ、マリア・カラスなど著名人もいます。

 

エリザベス皇太后は、入院中にもクリュッグを楽しんでいたというエピソードを持つ有名なクリュギストです。

 

 

 

 

・ヴーヴクリコ

1772年の創業以来メゾンのシンボルとして君臨し続けてきたのが「ヴーヴ クリコ イエローラベル ブリュット」です。
ヴーヴ・クリコというブランドの味わいやスタイルを代表するスタンダード・キュヴェ（定番ラインのシャンパーニュ）です。

力強さの中に繊細さをも感じられるというバランスの良さに定評があります。

グラン・クリュ（特級畑）とプルミエ・クリュ（一級畑）をメインに、50から60にもなる異なる畑のぶどうから造られたキュベ（もとになるお酒）を調合して造られています。

 

もともと甘口のシャンパーニュを造っていた同社が、辛口を好むイギリスやアメリカへとシャンパーニュを輸出する際、「辛口であること」が分かるようにと作られ、世界的に辛口シャンパーニュが人気だったこともあり人気となりました。

 

 

＊まとめ＊

シャンパーニュ地方で造られるスパークリングワインがシャンパーニュですが、他の地方のスパークリングワインもそれぞれ良い特徴があります。

 

特別な時には思い切ってシャンパーニュがお勧めです✨

 

シャンパーニュは毎年作れるわけではなく、原料であるブドウの品質が良い時しか造ることができません。

 

年々価格も上昇しており、当店でも高価買取の対象となっています😲🌟

 

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