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お酒買取専門店DEゴザル　本店の店長DEゴザル！

本日は「ソウメイ（Soumei）」についてDEゴザル🐵！

ソウメイとは

ソウメイは2017年に誕生し、シャンパーニュ地方でグランクリュに指定されているアンボネイ村のメゾンで生産されています。
アンボネイ村のぶどうは、シャンパーニュ地方最高品質と評価が高く「ピノ・ノワールの聖地」とも言われています。
ソウメイの生産者「レオポルディーヌ」の代表者は、シャンパーニュ好きに愛されるメゾン「ポール・デテュンヌ」現当主のピエール・デテュンヌです。
1610年から代々ブドウ造りに携わっており、テロワールはグラン・クリュ（特級畑）として認められた最高の環境をもちます。

ソウメイの特徴

大きな特徴として、通常のシャンパンは発酵後にオリを瓶から取り除くとき液体も減ってしまうため、ドサージュと呼ばれる「目減りした分をワインに糖分を加えた液体で補う」工程を行います。
ソウメイはこの渡欧分を従来の半分以下にとどめています。
そのため、他のシャンパンと比較してとてもさっぱりとした味わいに仕上がっているのです。

ただし、甘さがあるシャンパンに比べると、すっきりと飲みやすい味わいであるため、男性が好みそうなキレのある味わいでもあります。

ソウメイのラインナップ

・ソウメイ　ブリュット

5種類あるソウメイの中でも、最もスタンダードなシャンパンです。

泡はきめ細かく、口にするとレモンやミカンなどのフルーツが混ざり合ったようなさわやかでフルーティーな香りが広がります。
味はすっきりとしていて、シャープな辛口です。甘い味が好きな人にはロゼが人気ですが、こちらは反対に甘すぎるのは苦手な人におすすめです。

・ソウメイ　ブリュットナチュール

シャンパンは製造時にドサージュと呼ばれる添加があり、量と糖分を補います。ブリュットナチュールとはこの添加がまったくなされないか、
ごく少量のシャンパンをさす言葉で、辛口の味わいが特徴です。

洋梨やマンゴー、アプリコット、ハーブティーのようなほんんりと甘味の香りが特徴です。
熟した果実を思わせる濃厚な風味があり、後味には酸味があります。糖分の添加を行っていないからか、果実の味わいを楽しめるシャンパンです。

・ソウメイ　ロゼ

フルーティーで女性でも飲みやすい味わいなのが特徴です。ロゼは美しいピンク色を出すため。醸造に手間がかかるため、値段はブリュットよりも高めです。

味わいは、グラスに注ぐと、どこかバランのような上品な香りが広がり、見た目だけではなく香りも華やかです。
オレンジや桃を思わせるようなフレッシュな果実感と甘味があり、グレープフルーツのようなほのかな酸味が非常にさわやかです。

・ソウメイ　ブラン・ド・ノワール

冷涼な気候でぶどうの栽培が難しいシャンパーニュ地方のピノ・ノワールは、最高品質だと言われています。
それを惜しみなく100％使用しているのがこのソウメイ・ブラン・ド・ブランです。

味わいは、オーク樽のナッツのような香りが特徴で、蜂蜜やプリオッシュのような風味があります。
グレープフルーツやチェリーのような、コクのあるふくよかな味わいが魅力です。フレッシュな口当たりが、果実を凝縮したかのような濃厚さがあります。

・ソウメイ　ブラン・ド・ブラン

シャルドネという世界でもっとも有名なぶどうの品種で、高級な白ワインの原料です。ブラん・ド・ブランはその1品種だけで造られており、華夏右派通常よりも高くなっています。

ブリュオッシュのような風味、ミントのような清涼感があります。
繊細な味わいが特徴で、レモンやグレープフルーツのようなさっぱりとした味わいと、クリーミーな泡立ち、ほどよい酸味が楽しめるシャンパンです。

・ソウメイ　ミレジメ2015

深みのある色をしたミレジメ2015（レッド）です。

ミレジメの特徴であるフルーティーな味わいが全体に広がり、すっきりとした新鮮さと、非常にバランスの取れた味わいを感じられます。

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