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2021.07.17
こんにちは🤗
お酒買取専門店DEゴザル福岡本店で御座います。
今日も朝から暑い九州博多ですが、
熱中症にならないように皆さんも
こまめに水分補給してくださいね❕
ゴザルグループは感染症対策を実施して営業しております。
(消毒液の設置・換気の徹底・マスクの着用)
今日はスコッチウイスキーのあれこれについてお話したいと思います😃
~基本編~
ウイスキーとは(。´・ω・)?
①穀物を原料としている事
②糖化・発酵・蒸留を行っている事
③木樽熟成をしている事
この3つをみたしている物だけをウイスキーと呼びます。
シングル(。´・ω・)?ブレンデット(。´・ω・)?
シングルモルトウイスキー🥃
一つの蒸留所でのみ作られたウイスキー
それぞれの地域性や個性がある
ブレンデットウイスキー🥃
複数の蒸留所のウイスキーをブレンドしたもの
個性が中和され飲みやすい
ちなみにスコッチウイスキーは木樽で10年以上熟成を行うものがほとんどです。
~歴史編~
最初は修道院で造られていたスコッチウイスキー
アイルランドのウイスキー造りが、スコットランドに伝わったのが13世紀。
これが独自の発展をとげて、現在のスコッチウイスキーとなりました。
記録に残っている最古のスコッチウイスキーは1494年のものなのですが、
このころはビールを蒸留しただけという無色透明の液体。
修道院で造られ、もっぱら薬として用いられていましたから、
現在のスコッチウイスキーとはずいぶん趣が異なりますね。
そして16世紀になると民間にもウイスキー造りが広まっていきました。
密造が、スコッチに欠かせない熟成の工程を生んだ?!
18世紀の前半にスコットランドがイングランド王国に編入されると、
ウイスキーへの課税が強化。
民間の蒸溜所は税金を逃れるために、ウイスキーの密造を始めました。
完成したウイスキーは樽に詰めて貯蔵される、忘れたころに樽を開けてみると、
透明だったウイスキーが琥珀色に変化、芳醇な香りまで放つようになっていたんです!
つまり密造が、樽熟成という現在のウイスキーに欠かせない工程を生んだという話、
面白いものですね。
また、スコッチウイスキーならではのスモーキーな香りは、
原料のモルトを乾燥させる際に手近な泥炭を使ったから、
これも密造の産物といわれています。
そんな密造酒、実にうまかったらしく
19世紀初頭のイギリス国王・ジョージ4世も愛飲していましたが、
国王が密造酒のファンでは格好が付きません。
そこで税率を引き下げ、蒸溜所を政府公認とすることに。
その第1号が今も残る【グレンリベット】なんです。
~余談編~
個人的おすすめスコッチウイスキー👍
ザ・マッカラン12年
タリスカー10年
ラフロイグ10年
ボウモア12年
グレンモーレンジィ
グレンフィデック12年
アードベック10年
~まとめ~
もの凄く歴史があるスコッチウイスキーですが、
また味わいにもいろいろな物があり一つ一つに奥深さを感じます。
ぜひ自分に合うスコッチウイスキーを探してみてくだいね😊
ウイスキーを飲むときには、グラスにもこだわってみてください❕
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