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【ブログDEゴザル】ウイスキーの樽のお話DEゴザル🐵

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ブログ

2021.09.05

【ブログDEゴザル】ウイスキーの樽のお話DEゴザル🐵

 

こんにちは🤗

お酒買取専門店DEゴザル福岡本店で御座います。

日中は蒸し暑いですが、夜はすこし涼しくなってきましたね。

温度変化の大きいこの季節、体調には気を付けてくださいね😃

そしてこんな状況ではありますが、

ゴザルグループは感染症対策を実施して営業しております。

(消毒液の設置・換気の徹底・マスクの着用)

 


 

ウイスキーの魅力の一つは琥珀色の輝き✨

その色はウイスキーを貯蔵する樽によって大きく変わります。

ひとえに樽といってもさまざまな種類があります

今日はそのウイスキーの樽の種類のお話です🐵

 

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*材質による違い*

●アメリカンホワイトオーク

オークとは日本で楢(ナラ)

ウイスキーに限らず、シェリー酒、ワインなどに広く使われるのがこのホワイトオークです。

バーボンウイスキーは、ほぼすべてこのホワイトオークで作られています😃

●コモンオーク(スパニッシュオーク)

こちらはヨーロッパのオーク材。

コニャックやブランデー、ワインの熟成に使われています。🍷

タンニン、ポリフェノールを多く含むので重くてフルーティーな香りを与えます🎵

この樽にシェリーを詰めて熟成、そのあと樽空けしてウイスキーを詰める、という使い方がされています。

●セシルオーク(フレンチオーク)

フランスのアリエ地区、トロンセ地区、ヌヴェール地区で多く見られるオーク材です。

ワインやコニャックなどに使用され、そのあとにウイスキーの熟成に使われることもあります。

タンニンの量が多くスパイシーな香りが特徴的です⚡

●ミズナラ(ジャパニーズオーク)

日本固有のオーク、ミズナラ(水楢)です。お香のようなオリエンタルな香りが特徴的です。

しかしその香りを最大限に引き出すためには長期熟成が必要とされています。

希少性がたかく高価な材質です😏

 


 *サイズによる違い*

●バレル・バーレル

容量サイズは180ℓ~200ℓ

容量が小さいために香りが移りやすく、長期間の貯蔵は向きません😳

バーボンに使われることが多く、バーボン樽ともいわれています。

シングルモルトウイスキーは、バーボンを熟成させたあとのこの樽で熟成させることが多いです。

「バーボン樽のスコッチウイスキー」はこの樽で貯蔵されたことを示します😃

●ホグスヘッド

容量は220mℓ~250mℓ

バーボン樽を一度解体し、側板を再利用して大きく組みなおしたものです。
これによって樽の輸送費の大幅なコストカットが可能になりました💲

●パンチョン

容量サイズは480ℓ~520ℓ

樽の径が大きくゆっくり熟成がすすむために長期熟成に向いてます😉

●シェリーバット

スペイン・アンダルシアの酒、シェリーの熟成に使われていた樽です。

シェリーの香りや甘みがウイスキーに移り、ほんのりと赤の色みがつきます✨

華やかな香りがウイスキーをドレスアップします🥃

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まとめ

このような多種多様な樽を組み合わせてウイスキーを熟成させます。

1つの樽で熟成させるウイスキーももちろんありますが、複数の樽からブレンドしたウイスキーもたくさん。

通常の樽熟成のあとに別の種類に詰め替えて風味を加えることもします。

私たちの手元に届く一本のボトルは、さまざまな種類の樽の中で熟成されたものなんですね😲

樽の材質、樽の大きさ、熟成する期間…

貯蔵方法だけをとっても様々な要素で構成されているウイスキーは奥深い❕

樽の複雑な香りを感じながらウイスキーを楽しんでみてはいかがですか?


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