さわやかな秋晴れで気持ちいい週末ですね😃

朝晩の寒暖差が大きくなってきましたが風邪には気を付けてくださいね

週末はそしてこんな状況ではありますが、

ゴザルグループは感染症対策を実施して営業しております。

（消毒液の設置・換気の徹底・マスクの着用）

プロプリエテールとは？

「プロプリエテール」(Propriétaire)耳慣れないことばかもしれませんが、

ブランデーにおいて栽培、発酵、蒸溜、熟成、瓶詰の全ての工程を自家地で行っている生産者を指します。

ブランデーでのおなじみのヘネシーやカミュ、クルボアジェなどのブランドは

基本的に原料を他の農家から買い、ブレンドを自社で行っています。

それに対して「プロプリエテール」は原料から瓶詰まで一貫してすべて自家生産🏡

つまり所有する畑でできたブドウのみを使用したブランデーなのです。

それによって生産者の特徴、ブドウやその畑の土壌の個性がしっかりと現れます😃

コニャックを作る工程のすべてに、作り手の意識が行き届いていることになります。

前述の大手メーカーにくらべると規模も小さく、ほとんどが家族経営に近い形です👪

その中でも優れたプロプリエテールのコニャックをいくつか紹介します🐵

ポールジロー

1800年代の後半からコニャックの生産をはじめ、ジロー家の歴史は400年😳

すべてのブドウをひとつひとつ手で摘み、自然に発行させます🍇👐

膨大な時間と労力をかけられてコニャックはまさに芸術品✨

なかでもポールジロー「ヘリテージ50年」の評価は高く、コニャックの完成形ともいわれています！

ジャンフィユー

評価の高いグランド・シャンパーニュ区域で収穫されたブドウのみを使用して作られています。

繊細でふくよか、豊かなアロマ、質の高いブドウの風味がしっかりと感じられるすばらしいボトルです😆

いくつかのバリエーションがありますが「トレヴィユー」は安価で

プロプリテールの魅力を感じれるコストパフォーマンスの高い一本です😃

レイモンラニョー

ブランデー評論家のニコラスフェイス氏の著書「コニャック」のなかで

「強さと繊細さの両極を見事に調和させた、私の味覚にとって最高にバランスのよいコニャック」

と評されているのは有名です。

レイモンラニョーのコニャックはカラメルが添加されていないので、

年代と樽によって色味のバリエーションがあります😏

ちなみに「ラニョーサボラン」という別のプロプリエテールメーカーもありますが、こちらとは親戚関係にあるようです。

フラパン

プロプリエテールのなかでは大規模の製造元です。

グランドシャンパーニュ地区に300ヘクタールのブドウ畑を所持しています🍇

フラパンV.S.O.P.は世界で唯一のグランド・シャンパーニュ格付け品です。

まとめ
クラフトマンシップにあふれた「プロプリエテール」コニャック。

作り手の意図がしっかりと現れた一本は工芸品のようです✨

近頃は涼しくなって、ブランデーの似合う季節になりました♪

今年の秋は是非プロプリエテールのコニャックを試してみてはいかがですか？

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