こんにちは🤗

お酒買取専門店DEゴザル福岡本店で御座います。

天神を歩いてると一気に服装が変わって
冬を感じるようになりました。

今日は美味しいお鍋と酒を楽しみたいですね🍲

そしてこんな状況ではありますが、

ゴザルグループは感染症対策を実施して営業しております。

（消毒液の設置・換気の徹底・マスクの着😃

今日は餃子×〇〇についてお話したいと思います🙃

✥餃子の歴史と特徴✥

～起源～

中国がはじまりで、細かく刻んだ野菜とひき肉を、
小麦粉で作った生地に包んだ料理

中国では餃子が食卓に上がり、主に春節（中国の旧正月）など、
めでたい席で食べられています。

また中国では、水餃子や蒸し餃子が主流で、
日本のように焼いて食べる餃子は当たり前ではないんです。

～歴史～（中国）

その歴史は古く紀元前3000年頃から、
小麦粉に具材を詰めて食べていたという歴史が残っており、
中国では紀元前600年頃の遺跡から餃子の痕跡が見つかっているそうです。

～歴史～（日本）

日本で餃子が食べられるようになったのは第二次世界大戦後からで、
中国の満洲に駐在していた日本兵が餃子を忘れられず、
故郷の宇都宮で再現したのが始まりです。

そこで生の餃子をそのまま焼くスタイルが確立され、
今の餃子になりました。

だから宇都宮が餃子の聖地なんです。

✥餃子とお酒の組み合わせ方✥

餃子の種類で決める❕

❛❜焼き・蒸し・茹❛❜

焼き餃子＝ビール・ハイボール・シャンパン

蒸し餃子＝紹興酒・白ワイン・辛口日本酒

茹で餃子＝日本酒

～豆知識～

ニンニクやシソやネギの香味野菜たっぷりなら白ワイン

濃い目のタレを付けるなら赤ワイン

✥おすすめの組み合わせ✾

モエエシャドンロゼ×焼き餃子

ロゼ特有のエレガントでフルーティーな風味が、
ニンニクやニラの香りをふんわりと包み込み肉汁の甘みとマッチします。

キリンクラシックラガー×焼き餃子

ニンニクやニラの香味野菜は、ビールの苦味を抑えてくれ、
ジューシーな肉汁を、爽快な喉越しがマッチします。

角ハイボール×焼き餃子

餃子でこってりとした口を、さっぱりと洗い流してくれ、
ほのかに感じる甘みもあり、ウイスキー本来の味とマッチします。

タヴェルネッロ ロッソ×水餃子

餃子にコクや風味を追加して、さらに味わい深くしてくれので、
軽るめのワインとマッチします。

紹興酒×水餃子

米や麦などを原料にした醸造酒で、熟成の段階で麦のたんぱく質が
アミノ酸に変化するため、旨味が強いとマッチします。

✥まとめ✥

餃子と合わせるのはビール一番という印象ですが、
意外といろいろお酒に合います。

もちろん具材や調理方法で変わってきますが、
ぜひいろいろお酒とマリアージュしてみてくださいね🤭

※博多餃子は一口サイズが特徴です😏

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