「新政のNo.6を手に入れたけれど、どうしてこんなに人気なの？」「贈り物で頂いたけれど、価値がわからない……」そんな疑問をお持ちではありませんか？

秋田県が誇る「新政」は、いまや世界中の愛好家が熱望するプレミアムな存在です。この記事を読むことで、No.6 S-typeの真の価値と、その品質を保つための秘訣、そしてお酒買取専門店DEゴザル 本店が注目する査定のポイントを正しく理解いただけます。

目次

• ▼ なぜ「新政」はこれほどまでに愛されるのか？
• ▼ No.6 S-type（スーペリア）の立ち位置と味わい
• ▼ 鮮度が命！価値を落とさないための保存方法
• ▼ 今、九州の日本酒が熱い！注目銘柄との比較
• ▼ お酒買取専門店DEゴザル 本店へご相談ください

新政酒造の日本酒は、従来の「辛口」「熱燗」といったイメージを一新しました。その人気の根底には、徹底した「純粋さ」への追求があります。その人気の理由は、単に「おいしい」だけでなく、従来の日本酒のイメージを覆す**「圧倒的なストーリー性」と「尖ったこだわり」**にあります。

• ● 全量生酛造り：自然界の力を借りる、手間を惜しまない伝統製法。
• ● 6号酵母の守護者：現存最古の協会酵母のみを使用するアイデンティティ。
• ● 無添加の美学：醸造アルコールや添加物を一切使用しない純粋さ。
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  日本酒の概念を変える「モダンな味わい」1.
  まず、飲んだ瞬間に「これ日本酒なの？」と感じるような白ワインを思わせる酸味とフレッシュさが特徴です。

  低アルコールとガス感: 従来の日本酒（15～16度）より低めの13度前後が多く、しぼりたてのような微炭酸を感じるものが多いため、現代の食卓に非常に合います。

  6号酵母へのこだわり: 自身の蔵で発見された、現存最古の「協会6号酵母」のみを使用。この酵母が醸し出す、穏やかで上品な香りが「新政らしさ」の核になっています。

  「超」が付くほどのストイックな製法
  新政は、効率を無視してでも**「純粋さ」**を追求しています。これがマニアの心を掴んでいます。

  全量生酛（きもと）造り: 自然界の乳酸菌を活用する、非常に手間のかかる伝統製法に全銘柄を統一。

  添加物の一切を排除: 醸造アルコールはもちろん、ラベルに表示義務のない酵素剤なども一切使いません。

  木桶仕込みの復活: ステンレスではなく、江戸時代のような「木桶」での仕込みを復活させ、その文化を守る活動もしています。

   洗練された「ブランディング」
  ボトルを見ただけで「新政だ」とわかるデザイン性も、人気の大きな要因です。

  No.6（ナンバーシックス）: 酵母の名前を冠した、まるでシャンパンのようなスタイリッシュなボトル。

  プライベートラボ: 「亜麻猫（あまねこ）」「陽乃鳥（ひのとり）」など、動物の名前とキャラクターを用いたラベルは、SNS映えも抜群で若年層のファンを増やしました。

  なぜ手に入らないのか？
  これほどこだわった製法（生酛、木桶、無添加）のため、大量生産が物理的に不可能です。一方で需要が爆発しているため、特約店での「抽選販売」や「抱き合わせ販売」が常態化し、さらなる「幻の酒」感を強めてしまっている側面もあります。

「No.6」は新政の唯一の定番生酒シリーズです。今回お譲りいただいた「S-type（Superior）」は、その中でも洗練された上級クラスに位置します。これらは単なるグレード分けではなく、それぞれ異なる個性が与えられています。

タイプ	名称	特徴
R-type	Regular	入門編最も身近なモデル。 価格も抑えめですが、生酛造りの力強さとフレッシュさの バランスが良いです。
S-type	Superior	中核モデル「上級版」。 香りとキレの良さが一段上がり、 新政らしい洗練された味わいを最も感じられます。
X-type	eXcellent	最高峰磨き抜かれた「純米大吟醸」クラス。 雑味がなく、シルクのような滑らかさと長い余韻が楽しめます。

S-typeは、まるで白桃やマスカットを思わせるフレッシュな香りと、お米由来の上品な甘みが絶妙に溶け合っています。価格はスタッフまでお問い合わせください。市場での需要は常に高く、状態の良いものは高値で取引される傾向にあります。

「X-type」はなぜ特別なのか？「X」は単に高いだけではなく、以下の点が他の2つと異なります。

精米歩合（お米の磨き）: RやSよりもお米を贅沢に削っており（45%以下など）、非常にクリアで気品のある味わいに仕上げられています。

フラッグシップとしての完成度: 6号酵母のポテンシャルを最大限に引き出した「作品」という位置づけです。

入手困難度: もともと生産量が少ないNo.6の中でも、Xは特に数が少なく、特約店でも即完売するのが通例です。

「No.6」は、日本酒の中でも特に**「生酒（なまざけ）」**という、火入れ（加熱殺菌）を一切していない非常にデリケートな状態です。

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No.6 S-typeは、加熱殺菌を行っていない「生酒」です。このフレッシュな味わいを守るためには、厳格な温度管理が欠かせません。

もし冷蔵保存（5℃以下が理想）せずに放置してしまうと、以下のような「残念な変化」が起きてしまいます。

味わいのバランスが崩れる（老ねる）
新政の最大の魅力は「フレッシュな酸味」と「透明感」ですが、常温に置くと瓶の中で酵母や酵素が活発に動きすぎてしまいます。

甘みのダレ: キレがなくなって、ベタッとした重い甘みに変わります。

老ね（ひね）: 「老ね臭」と呼ばれる、ナッツやたくあん、あるいは少し蒸れたような独特の香りが強まり、本来のフルーティーな香りが消えてしまいます。

炭酸ガスが抜ける、または噴き出す
No.6は微炭酸を含んでいることが多いですが、温度が上がると液体に溶け込んでいるガスが外に出ようとします。

最悪の場合: 開栓時に中身が勢いよく噴き出したり、キャップが飛んだりする危険があります。

炭酸の消失: 飲む頃にはシュワシュワ感がなくなり、気が抜けた印象になります。

「生」ならではの変質
火入れをしていないため、雑菌（火落菌など）が繁殖しやすい状態です。

酸っぱくなりすぎる: 乳酸菌が過剰に働くと、心地よい酸味を通り越して、お酢のようなツンとした酸味が出てしまうことがあります。

白濁: 濁りがないタイプなのに、保存状態が悪いと白く濁ったり、澱（おり）が出たりすることもあります。

豆知識：

冷蔵庫がパンパンな時に限って、いいお酒が手に入ったりしますよね。
四合瓶（720ml）は意外と背が高くて場所を取るので、苦労されている方も多いはずです。
物理的に「野菜室」を検討する冷蔵室が無理でも、**「野菜室」**ならスペースが空いていませんか？

メリット: 野菜室は通常 $5$〜$10$℃ 前後。常温よりは遥かにマシです。

コツ: 立てて置けない場合は、「新聞紙」でボトルをぐるぐる巻きにしてください。新聞紙が断熱材の役割を果たし、温度変化を緩やかにしてくれます。

やってはいけないNG例
冷凍庫に入れる: 「急いで冷やそう」と冷凍庫に入れるのは危険です。お酒が凍り始めると体積が膨張し、瓶が割れたり、栓が飛んだりします。タイマーをかけて15〜20分程度ならアリですが、忘れっぽいのなら避けましょう。

日光が当たる場所: 新政は光にも非常に弱いです。窓際や蛍光灯の真下は、温度変化以上に「日光臭（焼けたような臭い）」の原因になります。

新政を愛する方々に、ぜひ知っていただきたいのが地元・九州の日本酒です。近年、新政に匹敵する「衝撃」を与える銘柄が九州から続々と登場しています。かつては「焼酎の王国」だった九州ですが、今の日本酒ブームにおいては**「酸味の使い方が上手い」「伝統製法へのこだわりが強い」**という特徴があります。

特に熊本の「産土（うぶすな）」は、新政と同様に生酛造りや伝統製法へのこだわりが凄まじく、今や入手困難なプレミア銘柄の仲間入りをしています。

また、田中六五（たなかろくじゅうご）は現代の「食中酒」の完成形とも言われています。人気の理由は「田中さんが65%精米の山田錦で造った酒」というシンプルさ。伝統の「ハネ木搾り」という巨大な木を使って優しく搾る製法を守っています。

そして佐賀の「光栄菊」もフルーツを丸かじりしたようなジューシーな酸味で、高い市場評価を得ています。

お酒買取専門店DEゴザル 本店では、これら九州の最新トレンド銘柄も、一点ずつ丁寧にその価値を評価させていただきます。

お酒買取専門店DEゴザル 本店にお任せください

日本酒の世界は、ここ10年ほどで「おじさんの飲み物」から「最もクリエイティブな飲み物」へと劇的に変化しました。その移り変わりを整理すると、新政がなぜ今のポジションにいるのかもより深く理解できるはずです。

1. 「フルーティー＆リッチ」の時代（～2015年頃）
「獺祭（だっさい）」や「十四代（じゅうよんだい）」が象徴する時代です。

特徴: メロンやバナナのような華やかな香りと、お米の甘みがしっかり感じられるスタイル。

変化: これまでの「辛口で喉がヒリつく」イメージを覆し、ワイングラスで飲むような洗練されたスタイルが定着しました。

2. 「酸味＆低アルコール」の時代（2015年～2023年頃）
ここで「新政」や「仙禽（せんきん）」がブームの主役に躍り出ます。

特徴: 甘みだけでなく、**白ワインのような「酸味」**を重視。アルコール度数も従来の16度から、飲み疲れしない13度前後（低アル）へ。

変化: 食事とのペアリングが重視され、フレンチやイタリアンと一緒に日本酒を楽しむスタイルが一般化しました。

3. 「モダンナチュラル＆クラフト」の時代（2024年～現在）
今まさに起きているのが、より「原点回帰」かつ「自由」なムーブメントです。

モダンナチュラル: 「新政」も取り組んでいる、江戸時代の製法（生酛や木桶）を現代の技術でアップデートする動き。添加物を極限まで減らし、その土地のテロワール（風土）を表現する**「産土（うぶすな）」**などの銘柄が爆発的人気です。

クラフトサケの台頭: 法律上は「その他の醸造酒」になりますが、お米と一緒にフルーツやハーブを漬け込んで造る自由な酒造り（LIBROMや稲とアガベなど）が登場し、若者の支持を得ています。

新政 No.6 S-typeをはじめ、貴重なお酒の整理をご検討中なら、福岡市中央区のお酒買取専門店DEゴザル 本店へ。専門知識豊富なスタッフが、1本1本の価値を正しく鑑定いたします。

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