皆様こんにちは！

お酒買取専門店DEゴザル東京新宿店店長DEゴザル🐵！

幻のシャンパンとされる「サロン」

その存在は唯一無二としてシャンパーニュのなかでも孤高の地位を築いています。
今回はその「サロン」について取り上げます。

サロンの人気の秘密

創業者ウジェーヌ・エメ・サロン氏が、自分たちが飲むためにシャンパーニュ造りを始めたのがきっかけでした。
1990年代のことでした。当社は友人たちに振舞うのが目的で商業的な生産ではなかったようです。しかし良質なシャンパーニュの評判は多くの人に知れ渡ることになりました。
高級レストランで提供されるとさらに評判は広がり、グルメ通、ワイン通の目に留まります。
1988年にはローランペリエ社の傘下になり、大きなバッグボーンを得たサロンの活躍の場は世界に広がりました。

優れた品質
サロンで使用されるぶどうは「ジャルダン・サロン(サロンの庭園)」と言われる最高峰のシャルドネの畑から収穫されたブドウを使用しています。
ミネラル豊富な土壌により、パワフルかつ複雑な風味を有しています。
最低でも10年以上の熟成期間を経てリリースされています。

サロンの特筆すべき点は徹底したブドウの品質の高さでしょう。
通常のシャンパンメゾンはぶどうが不作の年だと、他の良い年のワインとブレンソして仕込みます。
しかしサロンは最高のブドウが収穫された年にのみ、シャンパンを生産します。
不作の年はシャンパンの仕込みをしないという、完全主義に基づいた生産理念になります。
他の高級シャンパンのメゾンにおいても、優れた年のヴィンテージのみをボトリングすることはありますが（ミレジメ）、不作の年のぶどうを使用しないとことはありえません。
サロンのシャンパンはすべてがヴィンテージを持っており、そのヴィンテージはまさに「当たり年」であることに違いないのです。

またその当たり年の基準も非常に高いレベルをクリアした年になります。
100年の間に37回しか販売されていないという事実がそれを裏付けています。
非常に優れた年にだけ生産される希少なシャンパーニュがサロンです。

類まれなる希少性
毎年生産されることのないという店でも希少性は非常に高いですが、流通の少なさがまさにサロンが幻とされる理由の一つです。
サロンは年間の発売本数は6万本ほどですが、その多くは有名レストランに出荷されます。
そのため一般に流通するのは7000本ほど。それを世界中で取りあう形になっています。
まさに幻のサロン、そのボトルを見ることもひとつの貴重な体験かもしれません。

姉妹のメゾンとなるデュラモットも人気のメゾンの人です。
サロンがリリースされない都市のブドウはドゥラモットのシャンパンに用いられています。
製造過程にもいてもサロン同様の徹底した品質管理のもとで生産されているため、約束された美味しさを持っているといえます。
スタンダードなブリュットであってもグランクリュのシャルドネを贅沢に使用しており、贅沢なシャンパーニュであることは間違いありません。
こちらは比較的お求めやすい価格になっており、サロンの品質の高さを垣間見ることができます。

まとめ

ゴザルグループではシャンパンの高価買取に自信があります！
サロンをはじめ、ドンペリニヨン、ベルエポック、アルマンド、クリュッグなど高級シャンパンは現在価格高騰しており売り時です！

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