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2021.05.20
こんにちは🤗
お酒買取専門店DEゴザル福岡本店で御座います。
緊急事態宣言中の福岡ですが
本当に本当に収束する事を願うばかりです。
ゴザルグループは感染症対策を実施して営業しております。
（消毒液の設置・換気の徹底・マスクの着用）
人生で一度は飲んでみたいおすすめの日本酒🍶
兵庫県特A地区産の山田錦を精米歩合20%まで磨いた後
マイナス10度の超低温で5年間じっくりと熟成させて造られています。
華やかな香りと丸みのある深い味わいが特徴であり
日本酒文化を代表する銘酒といっても過言ではありません。
2010年日本APECエネルギー大臣会合の歓迎晩餐会では
締めの酒として採用されたこともあります。
深いブルー色の瓶に黄金の鳳凰が描かれ
また封冠には菊文様が刷り込まれた手すき和紙を使っており
とても上品な見た目となっています。
精米歩合40%の三重県産山田錦を鈴鹿川の伏流水を使い
低温でじっくり醸してから小袋に詰めて吊るし
そのもろみからしたたり落ちる一滴一滴を集めて造られました。
清水清三郎商店が造っている日本酒の中でもわずか数%しか造ることの
できない貴重な純米大吟醸であり繊細で透明感のある味わいが特徴です。
兵庫県の特A地区で栽培された山田錦を精米歩合30%まで磨き
その後は通常であれば1種類しか使わない酵母をあえて2種類使って醸しています。
そして搾る工程で最も香味が優れた部分だけを新鮮なうちにボトリングしているため
できたてのフレッシュな美味しさを味わえます。
それに加えて大吟醸特有の華やかな香りと
純米特有のキレのある後口も楽しむことができますよ。
味だけではなく毎年変わるパッケージも一緒に
楽しめるという点も魅力的ではないでしょうか❓😃
旭酒造といえば発売当時23%と日本で最高の精米歩合を記録した
日本酒「磨き 二割三分」を造った酒蔵です。
当時の一般的な精米歩合はおよそ50%であったことから
この日本酒を造るのがいかに大きな挑戦であり
またどれほど高い技術力を持っていたのかがわかります。
美しい香りと複雑な味わいが特徴です。
日本酒初心者におすすめの飲み方🐵
吟醸酒は低温でゆっくり発酵させ香りをもろみに閉じ込める
「吟醸造り」という製法が用いられています。
ですので「吟醸香」というフルーティな香りと味わいを特徴としています。
華やかな甘みが感じられるので初心者や女性にもおすすめの日本酒です。
バニラアイスに吟醸酒や純米酒をソースのようにかけて
「和風アフォガート」として楽しむこともできます。
まったりとしたバニラアイスの甘味がスッキリして
芳醇でスッキリした味わいに変化します。
日本酒は酸味がやや弱いものが多いので
特に冷酒で楽しむ際にはレモンやライムを絞って酸味を補います。
ライムを絞ったロックは「サムライロック」という名称で親しまれています。
日本酒とソーダを1対１でブレンドするとスッキリした味わいが魅力の
日本酒ハイボールになります。
レモンやライムを使って酸味をプラスするのもおすすめです。
爽やかでスッキリした味わいが楽しめます。
その他にも・・・
YAMAZAKI（山崎)
HIBIKI(響)
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