こんにちは🤗

お酒買取専門店DEゴザル福岡本店で御座います。

今日も朝から蒸し暑いですね💦

熱中症には気をつけてくださいね❕

ゴザルグループは感染症対策を実施して営業しております。

（消毒液の設置・換気の徹底・マスクの着用）

お陰様で最近ワインを高価買取する事が多くなりましたので、

今日はワインの飲みきりについてお話したいと思います😃

ワインは開けたらいつまでに飲み切らないといけないの❓🍷

ワインって、みんなで飲んでもけっこう残ってしまうことがありますよね。

残ったワインをどうするか、意外と迷ってしまうところ。

とりあえず栓をし直して冷蔵しても、

何か飲むのは気がひける感じがして料理に使ったり、

結局そのまま捨ててしまったり・・・している方も多いのでは？

「ワインは開けたらその日に飲みきらなきゃ」

「開けてからも2,3日はおいしく飲めるよ」 とか、

いろんな『説』を耳にしますが、それはきっと、

【ワインは酸化によって変化しやすいよ】という知識をもとに、

言われているんだと思います😏

今回は経験や専門スタッフの意見を参考にブログを書いてみたいと思います🐵

（個人的な部分もあるので参考程度に・・・）

 

 

～カジュアルな赤ワイン～

🌟開けて、3日くらいはおいしい🌟

開けた当日よりも翌日～3日後の方が、香りの複雑さが増して、

酸味や渋味も穏やかになって、バランスよく感じました。

1週間経つとさすがに各要素が弱くなってしまったのがわかるレベルに。

さらに2週間後にはかなり単調な味わいになります

保存方法の比べ🍷

🌟常温でも冷蔵でも1週間後までは大きな違いはなし🌟

とても意外な結果ですが、1週間後までは保管の仕方による違いはほとんど見られませんでした。

2週間後はさすがに違いが出てきて冷蔵はまだまだ飲める印象だったのですが、

常温は少し痛んだ印象で飲みたくないと感じてしまいました。

～力強い赤ワイン～

🌟常温保管で1週間経ったものが一番おいしい🌟

1週間後までは少しずつ果実味や香りの複雑さが増して、

おいしくなっていきました！

その後2週間後にもなると、香りや果実味がちょっと弱く。

ただ、熟成感が現れ始めたり、渋味・酸味がさらにまろやかに感じたりして、

落ち着いた味わいが楽しめました。

保存方法比べ🍷

🌟力強いワインは1週間はおいしく飲める🌟

1週間後では冷蔵保管より常温保管のほうが、

豊かな果実味が感じられて、

その中身もより多くの要素を感じることができました。

2週間後は逆転。

冷蔵保管がまだまだおいしく飲めるのに対して、

常温保管のものは痛んでしまった印象を感じてしまいました。